Description
Torr och underbart fruktig Pálava med en antydan av mandarin. Färgen är skimrande gyllengul.
Total produktion: 10000 flaskor
Tillverkningsprocess: Skördas endast för hand, mjuk pressning i pneumatisk press efter kort skalmaceration. Det är en oneologisk cuvée av fyra skördar (tre torra och en fjärde från delvis ädelruttnade druvor. Fermenteras i ståltank utan långvarig exponering av jäsfällning för att bevara syran. Efteråt så mognar det på stora neutrala fat 3000L.
Druva: Pálava, 15-20 år gamla plantor
Terroir: Lösjord
Doft och smak: Smaken är intensiv full med berusande tropiska frukter, rosa te, melon och litchi. Paletten är delikat kryddig och harmonisk med en behaglig ton av blodgrape och apelsin. Avslutningen är mjuk, elegant och varm.
Lagring: 8 år
Passar till: Blåmögelost eller kryddiga Asiatiska rätter
Restsocker: 7,4 g/L
Total syra: 6,5 g/L
Alkoholhalt: 14%
Allergener: Sulfiter
Artikelnummer: 51162
Pris: 398 kr
Reviews
There are no reviews yet.