Beskrivning
Total production: 1200 flaskor
Tillverkningsprocess: Vi fotstampar druvorna med dess kvistar, jäsningen är spontan, skalmaceration i 10 dagar med kärnorna och kvistarna. Lagras 18 månader på 500 liters ekfat hela tiden utan tillsättning av sulfiter. Butteljeras ofiltrerat med väldigt lite sulfiter.
Druvor: 50% Gewürztraminer, 50% Pinot gris
Terroir: Lerjord med single
Doft och smak: litchi, kaprifol och stenfrukter. Det finns en förväntan om en söt smak men den är kruttorr. Med smak av mogna stenfrukter, kryddig med tanniner.
Lagring: 5 år
Passar till: Georgisk mat – lamm och geträtter, traditionella japanska och koreanska rätter – fermenterad kimchi, sojabönor och wasabi
Restsocker: 0,0 g/l
Total syra: 4,3 g/l
Alkoholhalt: 12%
Allergener: Sulfiter
Artikelnummer: 55310
Pris: 340 kr
Recensioner
Det finns inga recensioner än.