Jag ville skapa ett lite vilt vin, med lite animaliska toner som skulle passa till nötkött hur det än serverades. Även etiketten refererar till detta.

Total produktion: 1200 flaskor

Tillverkningsprocess: Tre månader lång skalmaceration tillsammans med delar av kvistar därefter pressas mjukt för lagring på ekfat i 9 månader. Buteljeras direkt från faten utan jästen för att vara levande och fräscht.

Druva: St Laurent. 42 år gamla vinrankor.

Terroir: Grantoid och kiselrik jord

Doft och smak: Färgen är djupt röd med lila kanter. I smak och doft skogsfrukter, läder och fruktchoklad.

Lagring: Mer än 10 år

Passar till: Nötkött, Getkött, Viltkött och Hårdostar

Restsocker: 0,2 g/L

Total syra: 6,2 g/L

Alkoholhalt: 13%

Allergener: Sulfiter

Artikelnummer: 53009

Pris: 455 kr

Artikeln på Systembolagets hemsida