Jag ville skapa ett lite vilt vin, med lite animaliska toner som skulle passa till nötkött hur det än serverades. Även etiketten refererar till detta.
Total produktion: 1200 flaskor
Tillverkningsprocess: Tre månader lång skalmaceration tillsammans med delar av kvistar därefter pressas mjukt för lagring på ekfat i 9 månader. Buteljeras direkt från faten utan jästen för att vara levande och fräscht.
Druva: St Laurent. 42 år gamla vinrankor.
Terroir: Grantoid och kiselrik jord
Doft och smak: Färgen är djupt röd med lila kanter. I smak och doft skogsfrukter, läder och fruktchoklad.
Lagring: Mer än 10 år
Passar till: Nötkött, Getkött, Viltkött och Hårdostar
Restsocker: 0,2 g/L
Total syra: 6,2 g/L
Alkoholhalt: 13%
Allergener: Sulfiter
Artikelnummer: 53009
Pris: 362 kr
