Korab
Vi är en moravisk vinmakarfamilj som i början av 2006 började odla druvor på gamla vingårdar. Vi tillåter spontan jäsning och har ett autentiskt förhållningssätt. Gradvis började vi också bruka de gamla vinrankorna på ett organiskt sätt och kompletterade med en biodynamisk filosofi.
Vi har ungefär 4 hektar vinfält där en del av odlingarna är 84 år gamla. Vi planterar originalsorter på kalkstensjord. Vi försöker jobba med druvorna så att när det är dags för buteljering är vinet vid liv och inte påverkat av några tillsatser.
Vi försöker hitta autentiska tillvägagångssätt. Inte bara nya vägar utan också vägar som våra förfäder använde sig av som har blivit bortglömda i dagens konsumtionssamhälle. Levande vin kan mycket väl vara ett av dessa sätt.
Våra viner
Orange on Leaves Pet-Nat 2021
Med detta vin var min tanke att det skulle vara ett vin som fick folk att öppna upp ögonen för orange vin.
Mer info →
St Laurent 2021
Jag ville skapa ett lite vilt vin, med lite animaliska toner som skulle passa till nötkött hur det än serverades. Även etiketten refererar till detta.
Mer info →