Springer – Črtvtě och Záhřebenské

Oss hittar ni i en vinby vid namn Bořetice, antingen i vår vinkällare eller på vingården. I Bořetice har det producerats vin sedan år 1222 så vinet rinner verkligen i våra ådror. Detta händer ofta bokstavligen också.

Vinfälten Črtvtě och Záhřebenské brukar vi med biocertifierade metoder eftersom för oss är harmoni med naturen mycket viktig. Vingårdarna är vackra element i naturen. De producerar syre och binder kväve och för vår del producerar de också druvor.

På våra vingårdar odlar vi Pinot Noir och Chardonnay, klassiska druvsorter. Kvalité är en essentiell utgångspunkt i vinodlingen för oss. Våra fält har en sammanlagd areal av 4,5 ha.

Vi vill skapa vin som tydligt visar vår terrior och förutsättningarna för varje år. Vi låter vinet mogna på fat, sedan vidare i flaskor. Alla viner fermenteras i 1000 literstankar. Vinet lagras sedan på fransktillverkade Barriquefat i 15-20 månader. Vår produktion är 20 000 flaskor per år. Vårt vin säljs i hela Tjeckien men också i flera andra länder.

Vi är en familjevingård. Hela familjen jobbar på vingården. Vi tror att delad glädje och omsorg, utväxling av kunskap över generationer, hederligt arbete, tålamod, ödmjukhet och tacksamhet till Gud ger oss de rätta skördarna även i framtiden.

Skål.

ZÁHŘEBENSKÉ VINEYARD

Detta fält ligger mellan byarna Bořetice och Kobyli, på en altitud av 220 m.ö.h. i sydöstlig riktning. Jordmånen är lösjord blandat med sandsten och sand. Arealen är 2,5 ha. Här odlar vi Pinot Noir och Chardonnay.

ČTVRTĚ VINEYARD

Detta fält ligger i sydlig riktning och tillhör en av de bästa platserna i Tjeckien. Det ligger på en sluttande kulle mellan byarna Bořetice och Vrbice på en altitud av 190-220 m.öh. Jorden är lerig varvat med lösjordslager och tillsammans med ett unikt mikroklimat skapar det utmärkta förutsättningar för sorterna Pinot Noir och Chardonnay som vi odlar på dessa 2 ha.