Description
Att göra Pinot Noir kräver hög nivå av vinproduktion. Vi gör vårt bästa med de 7 rader på ett vinfält i byn Bavory. För Pinot Noir krävs att man använder enastående ekfat. Vi försöker uttrycka terroir i vinet och vi vill att eken stöttar känslan för platsen i vinet inte dölja det. Vi blandar två årgångar.
Total produktion: 2500 flaskor
Tillverkningsprocess: En månads skalmaceration under fermenteringen, i öppna kärl, som sker spontant så även den malolaktiska fermenteringen. Ingen filtrering.
Druva: Pinot Noir
Terroir: Lösjord med mycket kalksten.
Doft och smak: Där finns en tydlig mineralitet, som ett uttryck från kalkstenen i jorden. Där finns också en del läder och röda frukter. Tack vare lagringen på nya ekfat, de subtila ektonerna ger en fin struktur medans det ändå presenterar vinfältet tydligt som är så spektakulärt vackert.
Restsocker: 0,2 g/l
Total syra: 4,9 g/l
Alkoholhalt: 13%
Allergener: Sulfiter
Artikelnummer: 53440
Pris: 493 kr
Reviews
There are no reviews yet.