Beskrivning
”No Filter”-versionen av Cuvée Tri är exakt densamma med den enda skillnaden att den butteljeras utan filtrering och tillsättning av sulfiter. Cuvée Tri är en blandning av Chardonnay och Pinot Blanc druvor som får mogna i olika tankar efter fermenteringen. En del i ett äggformat ekfat, en del i rostfria ståltankar och den sista i ett stort ekfat. Genom mognadsprocessen uppvisar delarna i varje tank en fantastisk intensitet i paletten. Det överlägset bästa resultatet fås när dessa tre delar blandas ihop.
Total produktion: 3000 flaskor
Tillverkningsprocess: Ingen macerering. Fermenteringen är spontan tillika malolaktiska fermenteringen. En del mognar på 600L äggformat ekfat, en del på 1500L ekfat och resten på rostfri ståltank med förlängd bâtonnage.
Druva: 20% Chardonnay, 80% Pinot Blanc
Terroir: Lösjord med mycket kalksten
Doft och smak: Chardonnay och Pinot Blanc har bevisat sig gifta sig väl med varandra.
Smaken, krämig från den förlängda tiden på jäst med bâtonnage gifter sig väl med blommighet och stenfrukt. De sömlösa tonerna från ek kompletteras med frisk syra för en lång och livfull avslutning.
Restsocker: 0,9 g/l
Total syra: 7,4 g/l
Alkoholhalt: 13%
Allergener: Sulfiter
Artikelnummer: 52107
Pris: 340 kr
Recensioner
Det finns inga recensioner än.